Examen des colonies d'abeilles

La qualité des productions apicoles

Concernant les essaims et les reines :

Le taux élevé de mortalité des colonies d’abeilles ainsi que la baisse de fertilité des reines aboutit à la nécessité de renouvellement régulier du cheptel des apiculteurs
Le commerce et la circulation des essaims et reines favorise la diffusion des agents potentiellement pathogènes. 
Il est donc nécessaire dans ce contexte de garantir à l’acheteur la bonne santé des abeilles qu’il acquiert
 
Pour aider l'apiculteur dans son travail, nous effectuons les démarches suivantes :
- l’examen des colonies et reines en vue de l’établissement de « certificats de bonne santé » avant la vente
- l’examen régulier du cheptel et la réalisation de bilans de santé comprenant l’évaluation du risque de développement des principales maladies (loques, nosémose, varroose…) au sein de l’exploitation apicole par analyse en laboratoire

Productions alimentaires: miel, gelée royale… de la fleur à la cuillère

Suite aux crises alimentaires des années 1990: dioxines, peste porcine, vache folle, l’Union européenne décide de mettre en place de nouvelles dispositions réglementaires, afin de renforcer la traçabilité en matière de production et de rendre confiance dans la sécurité alimentaire, de « la fourche à la fourchette ». C’est ce qui est nommé « le Paquet Hygiène » ou règlement "Food Law" (CE) 178/2002.
Ce règlement propose une nouvelle définition de la traçabilité en matière d’alimentation : "capacité de retracer, à travers toutes les étapes de la production, de la transformation et de la distribution, le cheminement d'une denrée alimentaire, d'un aliment pour animaux, d'un animal producteur de denrées alimentaires ou d'une substance destinée à être incorporée ou susceptible d'être incorporée dans une denrée alimentaire ou un aliment pour animaux".
Pour l‘apiculture, cette réglementation passe par l’enregistrement de tous les producteurs, transformateurs et conditionneurs de miel, ainsi que par la mise en place d’outils permettant la maîtrise des risques en matière d’hygiène alimentaire :
 
- Mise en oeuvre de systèmes de contrôle de qualité basé sur le HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point= analyse et maîtrise des dangers et points) pour les producteurs secondaires
- Référence à un guide de bonnes pratiques pour les producteurs primaires (vente directe au siège de l’exploitation des produits sans transformation)
- Nous accompagnons la filière apicole dans l’application de cette réglementation pour la gestion du risque depuis le rucher jusqu’au consommateur: soins aux colonies, entretien du matériel d’apiculture, organisation et hygiène de la miellerie, traitement et conservation du miel…
- Nous accompagnons les apiculteurs pour le respect des cahiers des charges « bio», AOP, IGP, Label rouge…